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聯手口碑,五芳齋要把無人聰明餐廳開到高速公路

字號+ 作者:柏穎 來源:钛媒體 2018-03-18 01:34 我要評論( )

壹微百應(www.yiweibaiying.com):“智能化、人工智能是局勢所趨,而餐飲新零售趨勢同樣勢不行擋,新零售最終改變的是效率。”...

联手口碑,五芳斋要把无人智慧餐厅开到高速公路

钛媒體快讯 | 3月16日消息:今日,五芳齋在2018年度合作商大會上宣布,將與浙江省交通投資集團、天貓、口碑告竣合作,將在浙江境內的高速公路,打造全國首家高速公路聰明餐廳,並實現24小時營業。

钛媒體了解到,此次五芳斋会率先在浙江境内的萧山处事区、长安处事区打造4家聪明餐厅及新零售体验店,并预计在4月中旬正式开业。

今年1月,五芳齋就與口碑合作,在杭州市文三路推出了首家無人聰明餐廳。從排隊、點餐,到下單、取餐,整個用餐過程的核心環節全部依靠消費者獨立完成。口碑方面稱,開業一個月,門店營業額同比增長淩駕40%,筆單價增長了14.5%;人效增長三倍,點餐時間大幅縮短,用餐效率顯著提升;門店員工從本來13人縮減到了6人,相當于每年節省近40萬的用工本錢。

另外,据五芳斋实业总经理吴大星介绍,这家新零售餐厅依靠口碑无人餐饮技术,用数字驱动经营,就连菜品推薦、营销方案也都由系统基于口碑大数据自主完成。

“智能化、人工智能是局勢所趨,而餐飲新零售趨勢同樣勢不行擋,新零售最終改變的是效率。在提升效率的同時,通過口碑大數據營銷,能讓五芳齋的會員標簽更加清晰,通過消費習慣、消費能力進行精准的分層營銷。”

用吴大星的话说,借助大数据,餐厅可以对消费者做出智能推薦,提高笔单价,减少消费者的决策时间。而口碑方面提供的数据也证明,按照大数据定向推薦的TOP菜品中,用户点餐命中率为65%,采用推薦用户比未采用用户点餐平均节省1分钟,笔单平均提升2.4元。

吳大星暗示,五芳齋無人聰明餐廳的可複制性已經被證明。

在高速公路處事區的消費場景下,顧客對效率的要求更高,他們希望能在最快的時間裏,享受到優質的處事。而借助聰明餐飲和無人零售技術,用戶的痛點能夠被很好的解決。

據悉,五芳齋即將開業的這4家聰明餐廳合計近200平方米,同樣應用了口碑的無人聰明餐廳技術。其內部由聰明餐廳和24小時無人零售貨櫃兩部門組成。

联手口碑,五芳斋要把无人智慧餐厅开到高速公路

也就是說,在處事區休息的消費者只需要通過手機掃碼下單,消費者可以同時點單,大大節省排隊點單的時間;聰明餐廳同樣插手自動取餐櫃,消費者在收到取餐碼後,自行取餐;在掃碼的一瞬間,系統會自動識別出顧客的口味與愛好。別的,無人零售貨櫃區24小時營業,能夠滿足晚間處事區顧客的消費需求,增加消費者的選擇,形成新的增量。

吴大星向钛媒體暗示,未来,五芳斋无人聪明餐厅将会连续在其他地区复制。()



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